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“世界美食之都”联盟圆桌会议在顺德举行!凤城液成晚宴唯一指定用酒!

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“世界美食之都”联盟圆桌会议在顺德举行!凤城液成晚宴唯一指定用酒!

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日期
2022/08/29 09:02
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“美食无国界,共促共发展”。顺德作为首届中国国际(佛山)预制菜产业大会承办地,借着大会举办前夕,“世界美食之都”联盟成立筹备会议暨顺德预制菜产业高质量发展峰会在8月27-28日隆重召开。

此次峰会是中国国内五个“世界美食之都”联盟加强全球美食之都互动、交流,擦光擦亮顺德“世界美食之都”金字招牌一次集结出征,进一步推进顺德美食走向世界。红荔作为顺德唯一的中华老字号,为顺德打造“世界美食之都超级城市IP”贡献力量。

 

顺德作为“世界美食之都”代表城市之一,这里的美食在中国乃至世界上都颇有名气。自古美酒配佳肴,顺德酒厂出品的红荔红米酒和凤城液,与粤菜的“清中求鲜,淡中求美”不谋而合,做到酒不夺菜味,菜不改酒香,将粤菜的鲜美发挥到了极致。经典凤城液作为本次峰会晚宴官方指定用酒,惊艳亮相!

8月27日下午,国际级主邀嘉宾——联合国教科文组织驻华办事处夏泽翰教授及“世界美食之都”联盟与会代表亲临澳门星际xjcm001277参观考察,实地参观米仓、煮饭间、发酵间、酒饼间、陈酿间等生产车间,了解顺德酒厂的红荔红米酒、凤城液、红荔力酒三大系列产品的酿造、陈藏整个过程,感受“顺德红米酒”非遗酿造技艺的传承与发扬。

在陈酿间,工作人员还打开了装有1000斤红荔红米酒的陈酿陶缸供来宾品尝,夏泽翰教授品尝后不禁竖起拇指大赞“very good”!

参观过程中,夏泽翰教授及“世界美食之都”全球联盟代表一行人对顺德酒厂多年来的匠心坚守、技术创新给予了高度赞扬,尤其是红荔早在几年前推出的“红荔酒香雪糕”,以其跨界融合创新让来宾眼前一亮!

参观结束后,夏泽翰教授在被誉为“顺德茅台”的经典酱香凤城液签名留念。陈亮总经理亦对夏泽翰教授一行人的到来再次表达了欢迎,并在经典酱香凤城液签名,将其赠与给夏教授,同时为来宾们准备了鱼生专用酒——凤城老酒作为伴手礼。

一个多世纪的发展,顺德酒厂积淀了深厚的历史文化底蕴和岭南酿造技艺,各类酒品以“真材实料、匠心精制、品质优良”著称,公司拳头产品红荔红米酒、凤城液先后获得“广东名酒”称号;红荔红米酒获批“中国地理标志保护产品”,其酿造技艺入选市级非物质文化遗产名录;红荔蛤力酒、人参蛤蚧黄精枸杞子熟地麦冬肉桂酒获得保健酒界“奥斯卡奖”——欢伯奖。

自上世纪七十年代开始,凤城液便一直酿制,每年由酿酒大师精选原浆,限时、限料、限量,小批量的持续酿造。如今,经典凤城液凭借高端酱香品质出现在“国际峰会”餐桌上,预示着凤城液正以更广的视野和更高的定位,提升粤酒的影响力,引领粤酒的国际化进程,推动粤酒的发展。

三星金装红荔红米酒(左)、经典凤城液(右)、津果青梅酒(两边)

夏教授高度赞扬经典凤城液绵软醇厚的口感

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